Elaboration des menus * Prévision des achats, des commandes * Réception et contrôle des marchandises, stockage en chambre froide ou réserve * Préparation des plats en cuisine * Approvisionnement des linéaires (entrées, desserts…) * Entretien de la salle, du matériel et des équipements de la cuisine * Respect des normes d'hygiène, de sécurités relatives à la manipulation des aliments à préparer, des différents équipements.
