Maître / Maîtresse de chai

Domaine viticole, le château de Caladroy, situé dans les Fenouillèdes, recherche son Maître de chai pour assurer le suivi et la bonne gestion de la cave, de la vinification jusqu'au conditionnement et à l'expédition des vins.

PRISE DE POSTE DES QUE POSSIBLE, SELON VOTRE DISPONIBILITE.

Cave et vinification

• Réception et traitement des vendanges
• Conduite et suivi des vinifications
• Transferts, assemblages, filtrations, pressurage, collage, levurage, etc.
• Suivi de l'évolution et de la conservation des vins
• Préparation des vins pour le conditionnement

Mise en bouteilles et expéditions

• Organisation et suivi des opérations de mise en bouteilles
• Préparation des commandes et des produits finis
• Participation à certaines livraisons
• Réception et contrôle des marchandises et des bons de livraison

Traçabilité et administratif

• Suivi des mouvements et des stocks de vins
• Inventaires de cave et suivi des produits œnologiques
• Tenue des documents de traçabilité
• Réalisation ou participation aux déclarations réglementaires : Douanes, mises en bouteilles, mouvements de vins, etc.

Gestion des équipes

• Accueil et encadrement des saisonniers, notamment pendant les vendanges
• Transmission des consignes et contrôle des opérations réalisées

Entretien et maintenance

• Nettoyage et désinfection de la cuverie et du matériel
• Entretien courant des équipements
• Diagnostic des pannes et réalisation des petites réparations
• Gestion du stock de pièces détachées et maintien d'un espace de travail propre et organisé