Assistant manager (H/F)

Vos missions

Au quotidien, vous aurez pour principales missions de :

• Participer à l'organisation des services et assurer leur bon déroulement sur le terrain.
• Accompagner, former et motiver les équipiers polyvalents et les sushimen au quotidien.
• Veiller à la qualité de l'accueil, à la rapidité du service et à la satisfaction des clients.
• Contrôler l'application des recettes, des procédures TOA SUSHI et des standards de présentation.
• Participer à la gestion des stocks, aux inventaires, aux commandes et à la limitation des pertes.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
• Participer aux ouvertures et fermetures, aux contrôles de caisse et à la bonne tenue du restaurant.
• Assurer le relais du manager et contribuer à la résolution des imprévus opérationnels.

Votre profil

• Vous êtes dynamique, organisé(e) et exemplaire sur le terrain.
• Vous avez le sens du service, des responsabilités et du travail en équipe.
• Vous savez donner des consignes claires et accompagner la montée en compétence des collaborateurs.
• Vous faites preuve de réactivité, de rigueur et de sang-froid pendant les périodes d'affluence.

Formation / Expérience

• Une première expérience en restauration, idéalement rapide, avec des missions de coordination d'équipe est souhaitée.
• Une expérience de chef d'équipe ou de responsable de shift constitue un atout.

Process de recrutement : 28/10/2026 information collective de présentation de l'enseigne et des postes à pourvoir suivie d'un entretien individuel de motivation.

Si votre candidature est validée par l'employeur, vous suivrez ensuite une formation de 3 semaine dans le cadre d'une Préparation Opérationnelle à l'Emploi