Chef Exécutif (h/f) (H/F)

Votre mission. Rattaché(e) à la Direction Opérationnelle, vous intervenez sur plusieurs établissements et assurez le pilotage de la performance culinaire du groupe. À ce titre, vous :

• Accompagnez et animez les chefs de cuisine sur plusieurs sites.
• Participez à la création, l'évolution et l'optimisation des cartes.
• Garantissez la qualité des prestations et l'application des normes HACCP.
• Veillez à la maîtrise des coûts matières et à l'optimisation des marges.
• Contribuez aux négociations et au référencement fournisseurs.
• Analysez les indicateurs d'activité en collaboration avec les fonctions support.
• Accompagnez les équipes dans la mise en œuvre des nouvelles offres.
• Assurez une présence terrain régulière sur l'ensemble des établissements.

Votre profil. Professionnel(le) confirmé(e) de la restauration, vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste de :

• Chef Exécutif,
• Chef de Cuisine Multi-Sites,
• Responsable Culinaire,
• ou fonction équivalente.

Vous possédez :

• Une solide expertise opérationnelle en cuisine.
• Une bonne compréhension des enjeux de rentabilité et de gestion.
• Une expérience de l'accompagnement et de la montée en compétence des équipes.
• Une excellente maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Au-delà de votre parcours, nous recherchons une personne :

• fédératrice ;
• adaptable ;
• force de proposition ;
• organisée ;
• à l'aise dans un environnement multisites.