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Commerce & vente

Publiée le 29 octobre 2026

Entreprise non communiqueeEmployeur

Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse

  • CDD
  • 17 - AIGREFEUILLE D AUNIS
  • % du MIC en fonction de l'âge

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Illustration : Commerce & vente

Source de l’annonceFrance Travail

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Détails de l’offre d’emploi

France Travail

Préparer le CAP Charcutier Traiteur en apprentissage. C'est un diplôme de niveau 3.

  • Techniques de charcuterie : Désossage, découpe (principalement du porc, mais aussi volailles, bœuf ou gibier), salaison, fumage, saumure. Fabrication de rillettes, pâtés en croûte, boudins, sauisses et terrines.
  • Activité traiteur : Réalisation de décors, entrées froides, terrines de poisson, feuilletés salés et organisation de buffets.
  • Sciences appliquées & Technologie : Règles strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), chaîne du froid, gestion des stocks et traçabilité.