Détails de l’offre d’emploi
France TravailLa commune de Grand-Champ recherche un responsable de restauration collective capable de piloter le service, d'accompagner les équipes et d'assurer une gestion administrative autonome.
Sous l'autorité du directeur du Pôle Famille, le responsable de restauration collective assure le pilotage global du service tant sur les plans humain, organisationnel, administratif que technique.
Missions principales : Encadrement et accompagnement des équipes restauration et entretien :
- Encadrer, animer et accompagner les équipes
*Organiser le travail, gérer les plannings et anticiper les besoins en personnel *Développer les compétences et veiller aux conditions de travail *Veiller à la qualité des prestations et au respect des règles d'hygiènes et de sécurité
Gestion et pilotage de restauration : *Superviser la production, la livraison et la distribution des repas *Garantir la qualité des prestations, l'équilibre alimentaire et le respect des normes sanitaires *Piloter les approvisionnements, les achats et le suivi des fournisseurs *Développer une démarche de restauration durable et de lutte contre le gaspillage
Gestion administrative et budgétaire : *Assurer le suivi administratif et financier du service *Elaborer des outils de suivi, analyser les résultats et rendre compte à la direction *Proposer des améliorations et accompagner l'évolution de service.
Coordination et projets : *Coordonner les projets d'accueil individualisé en restauration avec les différents partenaires *Participer au projet éducatif du temps de repas et aux actions de sensibilisation *Organiser les prestations de restauration lors des festivités et cérémonies
Formation et expérience : Formation en restauration ou hôtellerie-restauration, de niveau Bac à Bac +3 Expérience confirmée en restauration collective et en encadrement d'équipe Expérience en collectivité serait appréciée
Savoir-faire : Maitriser la réglementation en restauration collective et des normes HACCP Connaissance en nutrition, techniques culinaires et gestion des allergènes Compétences en management, gestion budgétaire et pilotage d'activité Maitriser des outils bureautiques et des logiciels métier ( Concerto, Aidomenu)
Savoir-être : Autonomie, rigueur et sens de l'organisation Capacité à fédérer, décider et prendre des initiatives Qualités relationnelles et aptitudes à gérer les situations difficiles Réactivité, discrétion et sens du service public
Rémunération : Rémunération statutaire + RIFSEEP + Participation à la mutuelle et à la prévoyance si adhésion aux contrats groupes
Date limite des candidatures : 04 décembre 2026 Prise de poste : 1er janvier 2027 Entretien prévisionnel entre le 14 et le 18 décembre 2026
Adresser lettre de motivation et curriculum vitae à : Madame le Maire Commune de Grand-Champ Place de la mairie 56 390 Grand-Champ
ou par courriel à : grh.mairie@grandchamp.fr