Détails de l’offre d’emploi
France TravailLa TAVERNA ITALIA recrute un commis de cuisine H/F.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participerez activement à la préparation des mets et au bon fonctionnement de la cuisine. Vos missions principales seront :
Préparation culinaire : Aide à la mise en place, épluchage, découpe des légumes, préparation des viandes et poissons, et réalisation des bases (sauces, garnitures, fonds). Dressage : Participation au dressage des assiettes en respectant les consignes de présentation et de qualité de l'établissement. Hygiène et Sécurité : Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) tout au long du service. Entretien : Nettoyage et organisation de votre poste de travail, ainsi que la plonge et l'entretien du matériel de cuisine. Gestion des stocks : Aide à la réception des marchandises et au rangement des stocks.
Profil recherché : Nous recherchons un profil rigoureux et enthousiaste. Pour réussir à ce poste, vous devez faire preuve de :
Dynamisme et réactivité : Capacité à suivre le rythme soutenu des services. Rigueur et organisation : Respect scrupuleux des recettes, des temps de cuisson et des règles d'hygiène. Esprit d'équipe : Aptitude à collaborer efficacement avec l'ensemble de la brigade. Curiosité : Envie d'apprendre les techniques culinaires et de progresser au sein de notre équipe. Une première expérience en cuisine ou un diplôme (CAP/BEP Cuisine) est un plus, mais les profils débutants avec une forte motivation seront étudiés.