Détails de l’offre d’emploi
France TravailHoraires : 11 h 15 à 14h20, les lundi mardi jeudi et vendredi
ACTIVITÉS PRINCIPALES: -Préparation, distribution et service des repas. -Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène. -Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité (protocoles internes et HACCP).
MISSIONS GÉNÉRALES: -Préparation, distribution et service des repas -Réceptionner les livraisons et assurer le suivi des aliments (traçabilité, température, plat témoin, etc.). -Dresser les tables. -Préparer les différents aliments avant le repas (découpe, réchauffage, etc.). -Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène -Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires. -Garantir la traçabilité des produits. -Assurer l'entretien du matériel et de la vaisselle après le service, en garantissant l'hygiène de la structure. -Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection. -Maintenir les locaux et les équipements en bon état de propreté.
COMPÉTENCES ATTENDUES: -Connaissances en nutrition et en allergies alimentaires. -Maîtrise des règles essentielles de la méthode HACCP. -Respect des obligations émanant de la loi du 13 juillet 1983. -Capacité à travailler en équipe. -Connaissance des techniques culinaires de base (cuisson, découpe, assemblage, etc.). -Maîtrise des techniques de recueil et de traitement de l'information.
QUALITÉS: -Discrétion professionnelle. -Sens de l'organisation. -Rigueur. -Dynamisme. -Diplomatie. -Disponibilité