Chef de cuisine H/F - CDI - Service du midi, du lundi au vendred (H/F)

Intitulé du poste : Chef de cuisine H/F - CDI - Service du midi, du lundi au vendredi Lieu : Gardanne (13120) - Bretelle de la Plaine Type de contrat : CDI, temps plein Salaire : Entre 2 000 € et 2 4000 € net mensuel, à négocier selon expérience et compétences. Horaires : du lundi au vendredi, service du midi. Week-ends libres. Heures supplémentaires possibles le soir, rémunérées. Prise de poste : décembre 2026 (période d'intégration avec le chef actuel), pour une autonomie complète en janvier 2027. Convention collective : Hôtels, cafés, restaurants (HCR)

Description de l'entreprise :

Bistro Burger est un restaurant de 45 couverts situé à Gardanne. Nous proposons des burgers maison et des plats du jour, servis sur place, à emporter et en livraison. Notre chef actuel quitte le département : nous recherchons la personne qui reprendra la cuisine.

Missions : Vous prenez en charge l'ensemble de la cuisine :

• Élaboration et préparation des plats du jour et de la carte (burgers, accompagnements, desserts)
• Gestion des stocks, des commandes et des relations fournisseurs
• Suivi des stocks sur notre outil interne
• Calcul des coûts matière et suivi des marges
• Application des règles d'hygiène (HACCP / Plan de Maîtrise Sanitaire) et tenue de la traçabilité
• Organisation de la production pour le service sur place, la vente à emporter et la livraison et l'activité traiteur
• Entretien et rangement du poste et de la cuisine

Profil recherché :

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que chef
• Maîtrise des normes d'hygiène et de traçabilité (formation HACCP appréciée)
• Capacité à gérer les stocks et à raisonner en coût matière et en marge
• Aisance avec les outils informatiques simples (tablette, tableur, application de gestion)
• Autonomie, organisation, rigueur et rapidité en service
• Créativité pour faire vivre les plats du jour

Ce que nous offrons :

• CDI, horaires de journée, week-ends libres
• Une cuisine que vous gérez de A à Z
• Rémunération évolutive selon compétences
• Heures supplémentaires le soir si vous le souhaitez
• Repas sur place
• Intégration accompagnée en décembre