Détails de l’offre d’emploi
France TravailJOB INTERIM MARTINIQUE recherche pour l'un de ses clients un(e) Second(e) de Cuisine spécialisé(e) en restauration collective.
Vous assisterez le Chef de Cuisine dans l'organisation et la gestion de la production culinaire, tout en participant activement à la préparation des repas et à l'encadrement de l'équipe.
Vos principales missions : Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation de la production. Participer à la préparation et à la réalisation des plats. Superviser le travail de l'équipe en l'absence du Chef. Veiller au respect des fiches techniques et des quantités. Participer à la gestion des stocks et des commandes. Contrôler la qualité des préparations. Veiller au respect des normes HACCP. Participer à l'entretien des locaux et du matériel.
Profil recherché : Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent). Expérience en cuisine professionnelle souhaitée. Bonne maîtrise des techniques culinaires. Connaissance des normes HACCP. Esprit d'équipe, organisation et réactivité. Capacité à prendre des initiatives et à encadrer une équipe.
Conditions de travail : Travail en cuisine professionnelle. Production de repas en volumes importants. Travail selon planning.
Rémunération : Selon profil et expérience.